За этот год второго чешского ресторана в городе не открыли. Поэтому все, кто любит обильность, сочность, объемность и мясистость чешской кухни, собираются именно здесь — ведь любят не только за еду, но и за дух. Те, кому особенно близка Чехия — по делам или по зову капризного сердца — не просто приходят покушать, но и приносят с собой привезенные из Праги чашки, бокалы, тарелки и прочую приятную мелочевку, оседающую на полках. Для завсегдатаев на барной стойке организована линия именных пивных кружек. При этом для получения личной кружки не обязательно выпить десять бочек пива — в «Поле» любителей темного, слегка терпкого напитка вычисляют невооруженным глазом.

Немаловажный аргумент: в этом ресторане самая дешевая бехеровка в городе. Девять гривен за 50 г — подобные цифры оптимистичны и подталкивают к действию. «Понимаешь, это не украинский ресторан, это европейское заведение. Тут все, как в Европе», — такой обрывок разговора был услышан мной во время последнего посещения «У хромого Пола». Существует объяснение, почему ресторан назвали так, а не иначе. Но эта история сейчас мало кому интересна, потому что хорошо известна большей части посетителей ресторации. За год выбор блюд почти не изменился, разве что этим летом добавилось гриль-меню.

На новых блюдах заведения настаивали все те же завсегдатаи, часто бывающие в Праге. В результате появились новые закуски к пиву: «Куречи паштет со сливочным маслом и тостами» (28 грн) и «Помазанка пана Йозефа» (27 грн) — сырная масса с измельченными оливками и тостовым хлебом. Прибавилось также основного и горячего. Одно из нововведений: «Вепровый птачек с зеленыной», по-нашему «Свиной завиток с зеленью». Два тугих тельца — свиные рулеты — помечены темно-коричневыми полосами, внутри в дружественной связке прижались друг к другу брокколи, лук и бекон. До того как томить парочку в духовке, ее обжарили на решетке гриля. На блюде вся эта нежная насыщенность купается в большом количестве сливочно-винного соуса. Уровень остроты соуса регулируется однозначно — хреном. Казалось бы, в этом заведении есть все необходимое, единственное, чего не доводилось наблюдать в ресторане, так это чешек. Ни за столами, ни на стенах.

5 ОСОБЕННОСТЕЙ

1. По средам к любому горячему блюду в заведении бесплатно наливают 50 грамм бехеровки.
2. Музыкальный фон — чешские радиостанции в записи.
3. Орудия труда — вилки и ножи — к блюду не приносят, они покоятся на столах в белых стаканах. 
4. «Брамборовый салат с лососем» (37 грн) — очень чешский салат на основе картофеля, в подмогу ему даны крупно нарезанный огурец, болгарский перец и обжаренный лосось. Заправка йогуртовая — никакого майонеза.
5. Новый десерт, подсказанный гостем: «Домашние слойки с творогом и вишней» (11 грн).